嘉尼米德技术:做好酒的生态发酵罐
嘉尼米德技术含义如下:一个具有革命性的发酵罐,利用酒精发酵期间产生的天然和免费的二氧化碳能量,以一种柔和与奏效的方式来控制皮 渣盖帽。
西班牙Virgen de la Vinas 合作化酿酒厂是在1961年由17个小农户建立的。如今，该厂拥有2,000个股东和超过20,000公顷的葡萄园，真正称得上是世界最大的合作化酿酒厂。Isidro Rodriguez Fierro先生是该厂的酿酒师。该厂有24个200吨容积的嘉尼米德罐，2010年的产量为13万4千吨产量比，而2013年达到了25万4千吨。西班牙酿酒师的现身说法非常有价值，也揭示了嘉尼米德技术的其它可取之处，如在强调诸如在酒厂管理、经济效益、成本开支、生产与质量控制等的同时，减低了酒厂工人的健康风险。
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嘉尼米德技术 (Catalogue in Chinese)