Verwandeln Sie Ihren herkömmlichen Tank in einen innovativen Methode Ganimede®Gärbehälter!
Nachfolgend eine Zusammenfassend der Umbauphasen am Beispiel eines Eingriffs, der in einer führenden Winzergenossenschaft an 1000 hl-Tanks durchgeführt wurde:
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Nachfolgend eine Zusammenfassend der Umbauphasen am Beispiel eines Eingriffs, der in einer führenden Winzergenossenschaft an 1000 hl-Tanks durchgeführt wurde:
1) In der Kellerei vorbestehende Tanks: Durchführung von 4 Änderungen an den 1.000 hl-Tanks
2) Vorbereitung der Gerüste: die inneren und äußeren Gerüste sind notwendig, um die Schweißarbeiten an der Trennwand, der Bypassventile und der eventuellen äußeren Kühltaschen unter sicheren Bedingungen durchführen zu können.
3) Im Voraus vorbereitete Trennwandstücke: die einzelnen Stücke werden im Werk entsprechend der sich aus der technischen Zeichnung des Tanks ergebenden Berechnungen vorbereitet.
4) Inneres Verschweißen der Stücke, um eine trichterförmige Trennwand zu erhalten: die trichterförmige Trennwand wird mit einer präzisen Schweißarbeit durch qualifiziertes Personal zusammengebaut.
5) Anschweißen der Kühltasche an der Außenhaut: bei Bedarf wird der Tank durch das Anbringen von kanal- oder mantelförmigen Taschen, die an den Tankzylinder angeschweißt werden, temperaturreguliert.
6) Installation des Bedienpults, von dem aus man automatische die Temperatur, das Öffnen der Bypässe und das Einleiten von technischen Gasen (Makrosauerstoffanreicherung, zeitgesteuerte CO2 -Kontrolle für die dynamische Mazeration der Beerenhäute vor der Gärung) steuern kann.
Die Arbeiten enden mit der hydraulischen Endabnahme des Gärbehälters, wobei durch Simulation alle bei der Vinifizierung anfallenden Phasen getestet werden.
Nach Vollendung der Arbeiten verfügen Sie in jeder Hinsicht über einen Methode Ganimede® Gärbehälter, der hinsichtlich Funktionsweise und Leistungen einer neu hergestellten Maschine entspricht!
Ein EXKLUSIVES Verfahren der Ganimede® für Weiß- und Roséweine, das die Aromen hervorhebt und die Verwendung von Schwefeldioxid verringert, um gesündere Weine herzustellen!
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Metodo Ganimede® ist der weltweit einzige Gärbehälter, der es dem Önologen ermöglicht, die Traubenkerne vom Vinifizierungsprozess auszuschließen
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Das Ganimede® System ist dank des Henry-Gesetzes das einzige, das es den Gasen ermöglicht, eng mit der Flüssigmasse zu interagieren.
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Sie können Ihre herkömmlichen Tanks in innovative Metodo Ganimede®!
Gärbehälter umbauen!
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